Ingredientes:
4 pés de boi
sal a gosto
3 xicarás de açúcar ( depois de peneirado ou crivado os ingredientes)
Modo de fazer:
Em uma panela grande, coloque os pés com água para ferver até soltar os ossos da pele.Em seguida retire do fogo e deixe esfriar.Quando estiver bem frio passe na peneira ou crivo até que toda pele passe e se torne um caldo grosso, feito isso leve ao fogo misturado com o açúcar , deixe ficar lá até que o caldo engrosse o suficiente para cortar, ela deve ficar na cor marrom.Coloque ainda quente numa forma, ao esfriar pode cortar e servir.
Colaboração: Carmem Sarmento
A geléia faz lembrar minha infância, momentos maravilhosos não tinha coisa melhor do que a geléia a minha mãe, orava todos os dias para que matassem uma vaca pra mamãe fazer a geléia.Hoje ainda sinto o cheiro e o sabor da geléia que saudade.
ResponderExcluirIvanete Sarmento 27/04/2011
Realmente essa receita lembra muito nossa infância no São Domingos não era diferente com Dona Luzita no comando da culinária, quanta saudade!
ResponderExcluirNoel